Sarlat-la-Canéda, de middeleeuwse stad
Sarlat-la-Canéda, beter bekend als Sarlat, ligt tussen de rivieren de Dordogne en de Vézère en is een middeleeuwse stad en de hoofdstad van de Périgord Noir. Het ligt in de regio Nouvelle-Aquitaine, en meer specifiek in het mooie departement Dordogne, aan de rand van de Causses du Quercy.
Sarlat is nu een van de mooiste middeleeuwse steden van Europa, met niet minder dan 66 beschermde monumenten: het klooster van de Orde van Notre-Dame, de voormalige kerk Sainte-Marie, het stadhuis, enz.
Oude architectuuren culinaire tradities van de Lot
Dwalend door de smalle straatjes is het alsof je bijna duizend jaar authentieke architectuur leest, waar de warme, blonde steen overheerst, van de kasseien tot de leistenen daken…
Geworteld in het hart van haar terroir, is Sarlat de ideale plek om de gastronomie van de Périgord te ontdekken: een paradijs van truffels, eekhoorntjesbrood, foie gras, confits, patés en fijne vleeswaren, de Périgord bevolking heeft eeuwenlang deze grote culinaire traditie in stand gehouden, een ware kwintessens van aroma’s en smaken die je vindt op de prachtige markt van Sarlat.
De tweewekelijkse woensdag- en zaterdagochtendmarkten in Sarlat zijn een must voor alle fijnproevers. Het hele jaar door en afhankelijk van het seizoen kunnen bezoekers genieten van foie gras, eekhoorntjesbrood, gekonfijte eendenborst, truffels, walnoten, aardbeien en andere heerlijke lokale producten.
De sfeer is gemoedelijk, de kraampjes kleurrijk, de geuren alomtegenwoordig, met op de achtergrond de prachtige stad met haar uitzonderlijke architecturale erfgoed.
Het klimaat, het glooiende landschap bezaaid met steeneiken en de charme van de dorpjes met hun rijke geschiedenis en oude okerkleurige stenen huizen maken allemaal deel uit van de aantrekkingskracht waarvan onze bezoekers genieten.
Maar wat de regio Sarlat zo bijzonder maakt, is de heerlijke mix van geschiedenis, cultuur en tradities… Deze unieke blend wordt perfect geïllustreerd door gemeenten als Beynac et Cazenac, La Roque Gageac, Vitrac-Montfort en Marcillac Saint Quentin.
